Дата сдачи: Апрель 2017


ВВЕДЕНИЕ 3
1 Качество товаров как способность удовлетворять потребительские свойства 5
1.1 Понятие качества 5
1.2 Требования, предъявляемые к качеству 6
2 Факторы, формирующие качество товаров 8
2.1 Понятие факторов, формирующих качество товаров. Проектирование и разработка продукции 8
2.2 Сырье как основной фактор, формирующий качество товаров 9
2.3 Конструкция товара 12
2.4 Технология производства. Корректирующие мероприятия 13
3 Факторы сохраняющие качество товаров 17
3.1 Упаковка товаров 17
3.2 Требования к упаковке 22
3.3 Маркировка товаров 25
3.4 Влияние условий транспортирования и хранения на качество товаров 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 33


В современных условиях проблема повышения качества продукции и обеспечения её конкурентоспособности для России является наиболее актуальной. И дело даже не в предполагаемой интеграции страны в международное экономическое сообщество через вступление во Всемирную торговую организацию (ВТО), сколько в осознании перспектив того, что качество продукции и управления является одним из важнейших элементов смещения центра тяжести российской экономики в сторону более производительных и сложных производств, ее отрыва от сырьевой зависимости.
Качество товара - это совокупность его свойств и характеристик, которые придают ему способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности покупателя (потребительские свойства). Кроме потребительских свойств качество включает и другие свойства товара, которые обеспечивают удовлетворение потребностей проектировщиков, изготовителей, работников сферы обращения.
Качество товаров зависит от многих факторов, которые можно подразделить на две группы:
1) Факторы, формирующие качество товаров
- производство товаров;
2) Факторы, сохраняющие качество товаров
-упаковка товара;
-транспортирование товаров;
-хранение товаров.
Все эти факторы либо взаимодействуют, либо действуют изолированно. Актуальность темы курсовой работы состоит в том, что качество товара относится к числу наиважнейших показателей деятельности предприятий, любой формы собственности.

Основная цель исследования состоит в анализе группы факторов, обеспечивающих сохранение качества товаров при доведении их от производства до потребителя, к которым относятся упаковка и маркировка, условия транспортирования, хранения товаров.
В соответствии с данной целью были поставлены следующие задачи:
1) Рассмотреть классификацию и общую характеристику факторов, влияющих на качество товаров.
2) Отразить роль упаковки в сохранении качества товаров.
3) Проанализировать значение маркировки в сохранении качества товаров.
4) Изучить влияние условий транспортирования на качество товаров.
5) Рассмотреть влияние условий хранения и реализации на качество товаров.

1. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 года №2300-1 (ред. от 03.07.2016 г.).
2. Гражданский кодекс Российской Федерации часть 4 (ред. от 03.07.2016 г.).
3. Федеральный закон "Об обеспечении единства измерений" от 26.06.2008 N 102-ФЗ (ред. от 13.07.2015 г.).
4. Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 03.07.2016 г.).
5. Федеральный закон "О техническом регулировании" от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 05.04.2016 г.).
6. Вилкова, С.А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров: Учебно-практическое пособие для бакалавров / С.А. Вилкова. - М.: Дашков и К, 2013. - 500 c.
7. Голубенко, О.А. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие / О.А. Голубенко, В.П. Новопавловская, Т.С. Носова. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 336 c.
8. Дубцов, Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Г.Г. Дубцов. - М.: ИЦ Академия, 2013. - 336 c.
9. Земедлина, Е.А. Товароведение и экспертиза товаров: Учебное пособие для средних специальных учебных заведений / Е.А. Земедлина. - М.: ИЦ РИОР, 2013. - 156 c.
10. Ильина, М.Г. Товароведение непродовольственных товаров: Практикум: Учебное пособие для нач. проф. образования / М.Г. Ильина. - М.: ИЦ Академия, 2012. - 192 c.


11. Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин, Н.И. Волошко и др. - М.: Дашков и К, 2015. - 660 c.
12. Матюхина, З.П. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для начального профессионального образования / З.П. Матюхина. - М.: ИЦ Академия, 2012. - 336 c.
13. Родина, Т.Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова; Под ред. Л.Г. Елисеева. - М.: Дашков и К, 2013. - 930 c.
14. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c.
15. Трыкова, Т.А. Товароведение упаковочных материалов и тары: Учебное пособие / Т.А. Трыкова. - М.: Дашков и К, 2013. - 212 c.
16. Чалых, Т.И. Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров / Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева, Е.Ю. Райкова. - М.: Дашков и К, 2016. - 760 c.
17. Чебакова, Г.В. Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения / Г.В. Чебакова, И.А. Двнилова. - М.: КолосС, 2011. - 312 c.