Дата сдачи: Февраль 2013


Введение 3
1.Теоретические основы исследования ассортимента стеклянной посуды 6
1.1 Тенденции развития и формирования рынка керамической посуды в России. Тенденции развития ассортимента 6
1.2 Классификация керамической посуды 11
1.3 Ведущие производители керамической посуды, особенности их ассортимента 18
2 Исследование ассортимента керамической посуды (на примере ООО «Метро Кэш энд Кэрри» г. Красноярск) 23
2.1 Характеристика торгового предприятии 23
2.2 Формирование торгового ассортимента керамической посуды 29
2.3 Анализ структуры ассортимента керамической посуды 35
Заключение 43
Библиографический список 47
Приложения. Фото керамической посуды 49

Целью курсовой работы является исследование ассортимента керамической посуды.
В соответствии с целью, в курсовой работе были поставлены следующие задачи:
- изучить тенденции развития и формирования рынка керамической посуды в России. Тенденции развития ассортимента;
- рассмотреть классификацию керамической посуды;
- выявить ведущих производителей керамической посуды, особенности их ассортимента;
- дать характеристику торгового предприятии;
- проанализировать формирование торгового ассортимента керамической посуды на предприятии;
- провести анализ структуры ассортимента керамической посуды;
- проанализировать потребительские предпочтения посуды.
Объектом исследования курсовой работы является ООО «Метро Кэш энд Кэрри» города Красноярск.
Теоретической базой исследования послужили: учебная литература, результаты практических исследований отечественных и зарубежных авторов, статьи и обзоры в специализированных и периодических изданиях, посвященных данной тематике, справочная литература, прочие актуальные источники информации.


1 ГОСТ 6141-91. Плитки керамические глазурованные для внутренней облицовки стен.
2 ГОСТ 14192. Транспортная маркировка грузов Неверова А. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: Учебник. Издательство: МЦФЭР, 2006 г.
3 ГОСТ Р 50186-92. Посуда керамическая в контакте с пищей.
4 ГОСТ 6787-90. Плитки керамические для полов. Технические условия
5 ГОСТ 4.69-81 "Посуда фарфоровая и фаянсовая. Номенклатура показателей"
6 EN ISO 10545 - Часть 1. Керамическая плитка. Выборочный контроль и критерии приемки.
7 Андрусяк Я. В. Организация и технология торговли. – Мн.: Издательство БГУ, 2007. – 356с.
8 Анисимова Е. Механизмы торгово-технологического процесса / Е. Анисимова // Торговое оборудование. – 2010. - №4.- с.2-3
9 Афанасьев С.А – Разработка стратегии развития предприятия оптово-розничный торговли . – Сиб УПК – г. Новосибирск, 2003.
10 Баранов И.С. Справочник товароведа: непродовольственные товары. М.: Высшее образование. – 2005. - 486 с.
11 Богатин Ю.В. Экономическая оценка качества и эффективности работы предприятия. / Ю.В. Богатин. - М.: Изд. Стандартов. - 2007. - 150 с.
12 Бузов Б.А. Управление качеством продукции. Технический регламент, стандартизация и сертификация: учебное пособие / Б.А. Бузов - М.: Академия, 2009. - 176 с.
13 Демидова А.Н. Товароведенье непроизводственных товаров. М., 2003. – 256 с.
14 Ильенкова, С.Д. Управление качеством: Учебник для вузов [Текст] / С.Д. Ильенкова, Н.Д. Ильенкова, B.C. Мхитарян и др.; Под ред. С.Д. Ильенковой. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - 334 с.
15 Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. / Г.Д. Крылова. - М.: ЮНИТИ, 2009. - 456 с.
16 Леонов И.Г. Управление качеством продукции. / И.Г. Аристов. - М.: Изд. Стандартов. 2008. - 200 с.
17 Правила торговли: Сборник нормативных документов (по состоянию на 1 февраля 2007года). – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. – 70 с. – (Кодексы и законы России).
18 Райкова Е. Ю., Додонкин Ю. В. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: учебник. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Экономика, 2005.
19 Сыцко В.Е. Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие, Мн. Высшая школа, 2006 - 633 с.
20 Торговое дело: экономика и организация / Под ред. Л. А. Брагина. - М.: Издательство МГУ, 2006. – 501с.