1 300.00 руб

Отчет по практике

Организация, технология и проектирование предприятия ЗАО Солгон. КрасГАУ


Дата сдачи: Январь 2017


Содержание
Введение…………………………………………………………………………..3
1. Организационно-правовая характеристика торгового предприятия……….4
1.1. Анализ месторасположения торгового предприятия………………………4
1.2. Оценка потенциала торгового предприятия………………………………11
1.3.Планирование развития розничной торговой сети и расчет вместимости торгового зала……………………………………………………………………14
2. Организационно-технологический процесс действующий на предприятии……………………………………………………………………...20
2.1.Особенности устройства и технологическая планировка магазина. …….20
2.2.Организация системы товароснабжения предприятия……………………25
2.3.Специализация предприятия………………………………………………..29
3. Организация торгово-технологического процесса на предприятии………30
3.1. Основные схемы торгово-технологического процесса, применяемые на данном торговом предприятии …………………………………………………30
3.2. Организация процесса продажи и формы обслуживания покупателей…34
3.3. Экспертиза ассортимента мясных полуфабрикатов и перспективы ее совершенствования………………………………………………………………35
3.3.1. Материалы исследований………………………………………………...35
3.3.2. Органалиптический анализ……………………………………………….36
3.3.3. Органолептическая оценка мясных охлажденных мелкокусковых полуфабрикатов………………………………………………………………….38
3.4.Определение количества расчетно-кассовых узлов, внутренней планировки торгового зала в привязке к рассчетно-кассовым узлам……………………………………………………………………………...39
Выводы и предложения………………………………………………………….42
Библиографический список……………………………………………………..44
Приложения……………………………………………………………………...46

Введение

Предметом практики является организация и технология торгового процесса.
Целью прохождения практики является систематизация, закрепление, интегрирование теоретических знаний, полученных студентом в результате изучения дисциплин учебного плана.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
– Ознакомиться с профилем деятельности организации в целом и со структурой подразделения прохождения практики;
– Рассмотреть местоположение предприятия, оценить его потенциал;
– Изучить организационно-технологический процесс действующий на предприятии;
– Изучить организацию системы товароснабжения предприятия;
– Изучить организацию торгово-технологического процесса на предприятии;
В процессе прохождения производственной практики были приобретены навыки самостоятельной реализации теоретически освоенных знаний в условиях реального производства в сфере торговли.

Библиографический список

1. Дашков, Л. П. Коммерция и технология торговли [Текст] : учебник для студентов вузов / Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц, О. В. Памбухчиянц. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Дашков и К°, 2014. - 689с.
2. Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность [Текст] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям: "Коммерция", "Маркетинг", "Товароведение и экспертиза товаров", "Юриспруденция" со специализацией "Коммерческое право" и по направлениям "Коммерция", "Торговое дело" / Ф. П. Половцева. - 2-е изд. - Москва: Инфра-М, 2014. – 223c.
3. Нечушкина Е.А. и др. Практикум по логистике:учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлен. 38.03.02 «Менеджмент», 38.03.06 «Торговое дело» / Е.А. Нечушкина, Е.В. Белякова, Н.Е. Гильц, Н. О. Васильева, А. П. Нечушкин – Красноярск : Сиб. гос. аэрокосмич. ун-т.- Красноярск, 2016. – 138с.
4. Коротких, И. Ю. Основы коммерческой деятельности [Текст] : учебное пособие для студентов СПО по специальностям "Коммерция" и "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" / И. Ю. Коротких. - 2-е изд., стереотипное. - М. : Академия, 2012. - 205с.
5.Егоров, В. Ф. Организация торговли [Текст] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающимся по торговым специальностям / В. Ф. Егоров. - СПб. : Питер, 2004. - 344 с.
6.Товароведение, экспертиза и стандартизация : учебник для вузов / А. А. Ляшко [и др.]. - М.: Дашков и К, 2009. - 667 с. Библиогр.: с. 664-667.
7. Международная конфедерация обществ потребителей. [Электронный ресурс] – www.konfop.ru
8.Министерство сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края www.krasagro.ru
9.Электронная библиотека: www.elibrary.ru

Задать вопрос по работе