Дата сдачи: Март 2012

Введение 3
1. Теоретические аспекты обучения, повышения квалификации и переподготовки персонала организации 5
1.1. Виды и цель обучающей деятельности предприятия 5
1.2. Основные формы обучения, повышение квалификации и подготовки кадров 11
1.3. Управление профессиональным обучением кадров 16
2. Анализ системы подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала в Рестоклубе «Стерлинг» 19
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика Рестоклуба «Стерлинг» 19
2.2. Анализ персонала Рестоклуба «Стерлинг» 30
2.3. Оценка системы подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала на предприятии 40
3. Направления совершенствования системы подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала 52
3.1. Развитие профессионально-технического обучения с учетом специфики предприятия 52
3.2. Совершенствование системы повышения квалификации и переподготовки кадров в Рестоклубе «Стерлинг» 59
3.3. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 63
Заключение 72
Список литературы 75
Приложение 1 79
Приложение 2 82
Приложение 3 85

Совершенствование и развитие материально-вещественных факторов производства и, прежде всего разработка, внедрение и освоение новых технологий требует систематического повышения как общего культурно-технического и профессионального уровня работников, так и повышения квалификации в пределах конкретных трудовых функций. В таком повышении заинтересованы и предприятия, и сами работники, поскольку требования к качеству рабочей силы постоянно повышаются.
Проблема обучения персонала предприятий в настоящее время приобретает особое значение. Это связано с тем, что работа в условиях динамичных рыночных отношений предъявляет новые требования к уровню квалификации персонала, знаниям и навыкам работников. Требуются новые подходы к решению современных задач, специалисты новых профессий, новые организационные формы деятельности работников.
Квалификация рабочих в современных условиях характеризуется такими признаками, как глубокие общеобразовательные технические и профессиональные знания, мастерство и профессиональная подвижность. Уровень развития рабочей силы непосредственно связан с изменением и совершенствованием технического базиса производства. Научно - технический прогресс, в современных условиях влияет на всю систему производственных сил, затрагивая в первую очередь человека, как главную производительную силу общества, с его способностью трудиться, создавать материальные блага, меняя содержание и условия трудовой деятельности, место человека в производстве.
Об актуальности совершенствования технологии обучения персонала свидетельствует и то обстоятельство, что кадровый потенциал современной компании (как важнейший стратегический фактор ее успеха) не допускает спонтанного и непродуманного экспериментирования – последствия неправильного управления человеческими ресурсами трудноустранимы и наиболее разрушительны.
Цель работы – изучить организацию и повышение квалификации и пере-подготовки персонала на предприятии.
Исходя из поставленной цели, в работе необходимо решить следующие задачи:
1) Рассмотреть теоретические аспекты организации работы по подготовке, переподготовке и повышения квалификации персонала на предприятии;
2) Проанализировать систему подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала в Рестоклубе «Стерлинг»;
3) Предложить направления совершенствования системы подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала;
Объектом исследования является Рестоклуб «Стерлинг».
Предметом исследования является система подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала на предприятии.
Методологической основой написания данной работы послужили законодательные и нормативные документы, действующие в РФ, а также специальная литература по исследуемой проблеме отечественных и зарубежных авторов В.В. Адамчука, А.Л. Кибанова, Б.М. Генкина, Ю.Г. Одегова.
Для выполнения работы были использованы данные учета и отчетности отдела кадров. Работа состоит из трех глав. В первой главе описаны теоретические аспекты обучения и повышения квалификации кадров. Во второй главе описан анализ системы обучения и повышения квалификации кадров на пред-приятии. В третьей описаны основные направления совершенствования системы обучения и повышения квалификации кадров в условиях рыночной экономики.


1. Авдеев В.В. Управление персоналом: технология формирования коман-ды. Учебное пособие. 2008. - 544 с.
2. Арутюнов В. В., Волковыский И. В., Кадария Ф. Д., Шепелев Е.М. Управление персоналом. Учебное пособие. Феникс, 2011. – 596 с.
3. Бородин В.А. Процедура оценки и анализа деятельности персонала частного предприятия // Справочник по управлению персоналом. 2011. № 9. С. 85-98.
4. Бортаковский А.С. Пантелеев А.В. Теория управления в примерах и зада-чах: Учебное пособие. М.: Высшая школа, 2009. – 583 с.
5. Валова Т. В. Обучение – универсальная технология управления // Спра-вочник по управлению персоналом. 2011. № 11. С.85-91.
6. Веснин В.Р. Менеджмент: учеб. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2009. - с. 564.
7. Веснин В.Р. Управление персоналом. Теория и практика: учеб. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2010. - с. 688.
8. Гуртова Е.С. Социально-экономическая эффективность подготовки кад-ров // Совершенствование организации труда и подготовки кадров. Сбор-ник научных трудов. - Свердловск, 2011. - с. 429.
9. Десслер Г. Управление персоналом: учебное пособие для студентов вузов Под редакцией Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. – М.: ЮНИТИ, 2011. – 555 с.
10. Дуракова И.Б. Управление персоналом: отбор и найм: Исследование за-рубежного опыта. - М.: Центр, 2009. – 336 с.
11. Дуракова И.Б., Родин О.А., Талтынов С.М. Теория управления персона-лом: традиционные и новые подходы к планированию, обучению персонала и формированию кадровых служб: Учебное пособие. Воронеж: Изд-во ВГУ, 2009. - 103 с.
12. Дятлов В.А. Управление персоналом. Учебное пособие для студентов экономических вузов/В.А. Дятлов, А.Я. Кибанов, В.Т. Пихало; Под ре-дакцией А.Я. Кибанова. М: Приор, 2011. – 525 с.
13. Егоршин А.П. Управление персоналом: учебник для ВУЗов 3-е издание, Н. Новгород: НИМБ, 2010. - с. 613.
14. Жуковская И., Юрасов И. Концепция повышения квалификации менед-жеров по персоналу // Управление персоналом, 2009. - №7, с. 43-45.
15. Журавлев П. В., Карташов С.В. и др. Технология управления персоналом: настольная книга менеджера. – М.: Экзамен, 2010 – 576 с.
16. Журавлев П. В., Кулапов М. Н. Мировой опыт в управлении персоналом. Обзор зарубежных источников/Монография. М.: Изд-во Российская Эко-номическая Академия, Екатеринбург: Деловая книга, 2009. – 232 с.
17. Журавлев П.В., Одегов Ю.Г., Волгин Н.О. Управление человеческими ре-сурсами. М.: Экзамен, 2009. – 443 с.
18. Иванова-Швец Л.Н., Корсакова А.А., Тарасова С.Л. Управление персона-лом. Учебно-метод. компл. ЕАОИ; 2011. - 200 с.
19. Ильин А.И. Планирование на предприятии: Учебник. – Мн.: Новое изда-ние. 2009. – 272 с.
20. Кафидов В. В. Управление персоналом: Учебное пособие. СПб.: Питер, 1-е издание, 2009. - 208 с.
21. Кельперис И. Повышение квалификации в процессе управления персона-лом // Управление персоналом, 2010. - №7, с. 113.
22. Кибанов А. Я., Мемед – Заде Г.А., Роднина Т. А. Управление персоналом: регламентация труда./Под ред. д.э.н. Профессора А. Я. Кибанова.- М.: Эк-замен, 2011. – 320 с.
23. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. – М.: ИНФРА – М, 2009. – 247 с.
24. Кибанов А.Я. Управления персоналом организации: Практикум. – М.: ИНФРА–М, 2011. – 548 с.
25. Лысков А.Ф. О понятии эффективности затрат на персонал и ее оценки // Кадры предприятия. 2011. № 10. С. 13-17.
26. Магура М.И. Поиск и отбор персонала. М.: Интел – Синтез, 2009. – 220 с.
27. Магура М.И. Современные персонал – технологии/М.И. Магура, М.Б. Курбатова. М.: Интел – Синтез, 2009. – 288 с.
28. Минервин И. Внутрифирменное обучение рабочих // Экономист, 2010 - №2, с. 364.
29. Оганесян И.А. Управление персоналом организации. Учебное пособие. М.: Инфра-М, 2009. – 475 с.
30. Организация и методика производственного обучения рабочих: методи-ческие указания работникам отделов технического обучения под ред. Г.К. Пукас. - Днепропетровск, 2009. - с. 305.
31. Основы научной организации труда на предприятии: Учебное пособие для высшей школы. Под ред. Н.А. Полякова. - М.: Профиздат, 2010. - с. 659.
32. Попов С. Г. Управление персоналом. Учебное пособие. М.: Ось-89, 2009. 414 с.
33. Свергун О., Пасс Ю. и др. HR-практика. Управление персоналом: как это есть на самом деле. 2009. - 320 с.
34. Силюк. Н.А., Веселов П.В., Галахов В.В. Организация управленческого труда. – М.: Экономика. 2011. – 375 с.
35. Соколова М.И., Дементьева А.Г. Управление человеческими ресурсами. Учебник. – М.: «Проспект», 2009. – 240 с.
36. Спивак В. А. Организационное поведение и управление персоналом. – Спб.: Издательство «Питер», 2010. – 184 с.
37. Терещук Н.И. Как сделать процесс обучения эффективным // Справочник по управлению персоналом. 2012. №3. С. 62-72.
38. Торшина К. Тестирование при приёме на работу // Управление персона-лом. – 2010. - № 12.
39. Травин В.В. Менеджмент персонала предприятия: Учебно–практическое пособие/В.В. Травин, В.А. Дятлов. - М.: Дело, 2009. – 574 с.
40. Тюрина И.О. Кадровый менеджмент: процесс отбора персонала. // Социс. 2011. № 4.
41. Управление персоналом организации: Учебник / Под ред. А.Я. Кибанова. - 3-е изд., доп. и перераб. - М.: ИНФРА-М, 2009. - с. 638.
42. Управление персоналом организации: Учебник./Под ред. А. Я. Кибанова. М.: Инфра – М, 2009. – 355 с.
43. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие/Под ред. П.В. Шеметова. М.: Инфра – М, НГАЭиУ; Новосибирск, 2008. – 352 с.
44. Управление персоналом. Настольная книга менеджера. Стаут Л., пер. с анг. 2009. - 536 с.
45. Управление персоналом: Учебное пособие для вузов/Под редакцией Б.Ю. Сербиновского, С.И. Самыгина. - М.: Приор, 2008. – 352 с.
46. Управление персоналом: Учебное пособие для студентов вузов/Под ре-дакцией Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2008. 448 с.
47. Формы и методы обучения рабочих на предприятии: Методическое посо-бие для преподавателей теоретического обучения под ред. М.М. Сибирякова. - Свердловск, 2010. - с. 115.
48. Цыпкин Ю. А. Управление персоналом: Учебное пособие для вузов. – М.: «Юнити – Дана», 2010. – 544 с.
49. Чеховских И.А. Управление персоналом в вопросах и ответах. М.: Эксмо, 2010. – 208 с.
50. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации: Учебно-практическое пособие. Издание 4-е, переработанное и дополненное. М.: ООО ««Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2009. – 596 с.

В ПРИЛОЖЕНИИ:
- БУХГАЛТЕРСКИЙ БАЛАНС на 31.12.2009г.;
- Отчет о прибылях и убытках на 31.12.2009;
- БУХГАЛТЕРСКИЙ БАЛАНС на 31.12.2010г.;
- Отчет о прибылях и убытках на 31.12.2010;
- БУХГАЛТЕРСКИЙ БАЛАНС на 31.12.2011г.;
Отчет о прибылях и убытках на 31.12.2011.
- презентация;
- раздаточный материал;
- доклад