Дата сдачи: Октябрь 2012


1. Технические требования ГОСТа 7724-77 "Мясо-свинина в тушах и полутушах" 3
2. Оптимальные условия хранения пищевых яиц в промышленных птицеводческих хозяйствах 4
3. В чем сущность созревания мёда? 8
4. Птица сельскохозяйственная для убоя (ГОСТ 18797-85) 9
5. Дайте характеристику качества мёда согласно ГОСТ 19792-2007 14
Список литературы 17


1. ГОСТ 18797-85 «Птица сельскохозяйственная для убоя».
2. ГОСТ 19792-2007 «Мёд натуральный. Технические условия».
3. ГОСТа 7724-77 "Мясо-свинина в тушах и полутушах".
4. Макаров, В.А. "Ветеринарная санитарная экспертиза с основами стандартизации продуктов животноводства".
5. Макарцев, Н.Г. "Технология производства продуктов животноводства".
6. Мурусидзе, Д.Н. "Технология производства продуктов животноводства".
7. Фисин, В.И. "Технологические основы производства и переработки продукции животноводства".