Готовые работы
Курсовая Технология производства молока, Животноводство. Купить за 200.00 руб в Красноярске.

200.00 руб

Курсовая

Технология производства молока


Дата сдачи: Июль 2005

Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1 МОЛОКО КАК СЫРЬЕ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 4
1.1 ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА 4
1.2 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ТЕХНОЛОГИЧКСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА 8
1.3 УСЛОВИЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОКА 12
1.4 ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА И ТРАСНПОРТИРОВКА МОЛОКА 14

2 МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 18
2.1 МЕМБРАННЫЕ МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ 18
2.2 СЕПАРИРОВАНИЕ 21
2.3 ГОМОГЕНИЗАЦИЯ 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 29


СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Александров С.Н. Технология производства молока. – М.: АСТ, 2004г.
2. Арзуманян Е.А. , Бугучев А.К. , Соловьев А.А. , Фандлев Б.В. Скотводство / под ред. Е. А. Арзуманяна. - М. : Колос. 1984 г.
3. Калашников А.П. , Смирнов О.К. , Стрекозов Н.И. Справочник зоотехника / под ред. Калашникова А.П. , Смирнова О.К. - М.: Агропромиздат. 1986 г.
4. Клейменов Н.И. Полноценное кормление крупного рогатого скота. - М.: Колос. 1975 г.
5. Рощин П.М. Механизация в животноводстве. - М.: Агропромиздат. 1988 г.


Задать вопрос по работе