Дата сдачи: Январь 2017


ВВЕДЕНИЕ........................................................................................................................................................3
1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ И ОТРАСЛИ ЕГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ....................5
1.1. Отрасль хлебопекарной промышленности в России: текущее состояние, проблемы и перспективы развития ..............................................................................................................................................................................5
1.2. Краткая характеристика ПАО «Красноярский хлеб» .................................................................................12
2. АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРОИЗВОДСТВЕННО- ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПАО «КРАСНОЯРСКИЙ ХЛЕБ» .............................................................................................................................................18
2.1. Анализ основных экономических показателей предприятия.................................................................... 18
2.2. Анализ эффективности использования производственных ресурсов предприятия .................................21
2.3. Анализ основных финансовых коэффициентов ..........................................................................................24
2.4. Анализ структуры бухгалтерского баланса ..................................................................................................29
2.5. Анализ структуры затрат предприятия .........................................................................................................31
2.6. Оценка вероятности банкротства предприятия ...........................................................................................33
3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ .................................................................................................................................................................35
3.1. Общие выводы по анализу основных экономических показателей хозяйственной деятельности и финансового состояния предприятия ...........................................................................................................................................................35
3.2. Пути улучшения производственно-хозяйственной деятельности предприятия........................................ 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ....................................................................................................................................................... 42
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ...................................................................................................45
ПРИЛОЖЕНИЯ ......................................................................................................................................................47
.

Целью курсовой работы, является: закрепление теоретических знаний, полученных на лекционных занятиях и в ходе самостоятельного изучения отдельных разделов курса, а также приобретение необходимых для будущего специалиста навыков производить экономические расчеты и анализировать полученные результаты.
Для достижения указанной цели в курсовой работе были поставлены следующие задачи:
1. представить краткую характеристику предприятия и отрасли его функционирования;
2. провести анализ основных показателей производственно-хозяйствен-ной деятельности предприятия;
3. выявить существующие проблемы производственно-хозяйственной деятельности предприятия и определить основные направления по ее улучшению.
Объект исследования – предприятие пищевой промышленности ПАО «Красноярский хлеб».
Предмет исследования – пути улучшения производственно-хозяйственной деятельности ПАО «Красноярский хлеб».
Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, приложений.


1. Абрамов, А. Е. Основы анализа финансовой, хозяйственной и инвестиционной деятельности предприятия [Текст] / А.Е. Абрамов. – М.: Экономика и финансы АКДИ, 2014. – 96с.
2. Артеменко, В.Г.Финансовый анализ [Текст] / В.Г.Артеменко. – М.: ДИС, 2015.
3. Баканов, М.И. Теория экономического анализа [Текст] / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 416с.
4. Балабанов, И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъ¬екта [Текст] / И.Т. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 208 с.
5. Басовский, Л.Е. Теория экономического анализа [Текст] / Л.Е. Ба-совский. – М.: Инфра-М, 2013. – 222 с.
6. Бердникова, Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной дея-тельности предприятия [Текст] / Т.Б. Бредникова. – М.: Инфра - М, 2014. – 215 с.
7. Горфинкель, В.Я. Экономика организации [Текст] / В.Я. Горфинкель. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 20114 – 608 с.
8. Ефимова, О. В. Финансовый анализ [Текст] / О.В. Ефимова. – М.: Бухгалтерский учет, 2014 – 196с.
9. Квасова, С.А. Повышение эффективности отечественных предприятий хлебопекарной промышленности и влияние ВТО [Текст] / С.А.Квасова // Управление экономическими системами. – 2013. – № 12.
10. Ковалев, В.С. Стратегия повышения эффективности управления предприятиями пищевой промышленности [Текст] / В.С. Ковалев. – М.: АгроНИИТЭИПП, 2013. – 27 с.
11. Ковалев, В.В. Анализ хозяйственной деятельности предпри¬ятия [Текст] / В.В. Ковалев, О.Н.Волкова. – М.: Проспект. 2014. – 424 с.
12. Лабур, Е.А. Оценка и перспективы развития хлебопекарной отрасли России [Текст] / Е.А. Лабур // Научное сообщество студентов XXI столетия. Экономические науки: сб. ст. по мат. XVIII междунар. студ. науч.-практ. конф. 204. - № 3(18).
13. Любушин, Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности пред¬приятия [Текст] / Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015. – 471 с.
14. Морозов, Н.Г. Современное состояние хлебопекарной промышленности России [Текст] / Н.Г. Морозов. // Молодой ученый. – 2015. – № 1.
15. Осипова, Л.В. Основы коммерческой деятельности [Текст] / Л.В. Осипова – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 623с.
16. Прокофьев, В.Е. Анализ рынка хлебобулочных изделий [Текст] / В.Е. Прокофьев // Пищевая промышленность. – 2012. – № 5.